ELS PADELLINOS CROSTA I NÚVOL

Massa alta, base cruixent, interior esponjós.
Cuinats dins d’un motlle que els transforma en petites joies: textura, intensitat i sabors directes.

Padellino Margherita | 14,00 €

Padellino, datterino rosso, datterino giallo, mozzarella de buffala, parmesà i alfàbrega fresca.

Padellino Gamba de Palamós |  €24,00

Padellino, suquet dels seus caps, burrata, tàrtar de gamba de palamós certificada i ratlladura de llimona, llima i ciboulet.

Padellino galta de vedella | €18,00

Padellino, rostit de galta de vedella desossada amb la seva salsa , parmesà ratllat i ciboulet.

Padellino Bikini |  €14,50

Padellino, proscuitto, fior di latte, parmesà 24 mesos de curació.