
ELS PADELLINOS CROSTA I NÚVOL
Massa alta, base cruixent, interior esponjós.
Cuinats dins d’un motlle que els transforma en petites joies: textura, intensitat i sabors directes.
Padellino Margherita | 14,00 €
Padellino, datterino rosso, datterino giallo, mozzarella de buffala, parmesà i alfàbrega fresca.
Padellino Gamba de Palamós | €24,00
Padellino, suquet dels seus caps, burrata, tàrtar de gamba de palamós certificada i ratlladura de llimona, llima i ciboulet.
Padellino galta de vedella | €18,00
Padellino, rostit de galta de vedella desossada amb la seva salsa , parmesà ratllat i ciboulet.
Padellino Bikini | €14,50
Padellino, proscuitto, fior di latte, parmesà 24 mesos de curació.