Margarita Concept | €15,20

Crema d’alfàbrega, fior di latte di Napoli, cherrys frescos, mermelada de pomodoro San Marzano, olivada

6sentits |  €16,20

Crema de albergínia, fior di latte di Napoli, alberginia alla parmigiana, mayonesa d’alfàbrega, Parmigiano Reggiano DOP 24m i pesto

Capodimonte | €16,20

Crema de carbassó, carpaccio de xampinyons, fior di latte di napoli, llengua de carbassó, crema de pastanaga cuita al vapor, ceba confitada a la llimona i oli tòfona blanca

D’Ànec |  €16,20 (reconstruida)

San Marzano DOP, fior de latte di Napoli, magret d'Ànec saltejat , pera confitada a la vainilla

Rocanegra |  €17,90

Tòfona, fior di latte di napoli, crema de festuc dolça, pols de festuc i crema balsàmica de Pedro Ximénez

Burrata |  €17,30
San Marzano DOP, pernil dolç DO Teruel, ruca, burrata de 125gr i pesto artesà

Stracciata | €15,20

Salsa amatriciana (San Marzano, guanciale, all i orenga), crema de búfala, pols d'oliva negra, oli d'oliva verge extra.

Ibèrica |  €19,40

Crema de parmesà, fior di latte di Napoli, rúcula, tomàquet xerry, pernil ibèric, nous, Pecorino moliterno amb tòfona negra

Bacallà |  €19,40

Crema d'all blanc, fior di latte di napoli, bacallà cuit a baixa temperatura, reducció de tomàquet, maionesa de safrà, crema de panses i pebre negre

Calamars |  €19,40

San Marzano DOP a la tinta de calamar, fior di latte di napoli, calamar en textures, reducció de tomàquet i all i oli de cítrics